白兰地与葡萄酒的10点区别，你知道几点？
随着社会的发展【zhǎn】，人【rén】们消【xiāo】费【fèi】水【shuǐ】平的提高，“消【xiāo】费升级”这个名词【cí】越来越常被【bèi】大家所提及。人【rén】们越来【lái】越关注身体健康，为【wéi】防止“喝酒伤身”，更【gèng】多【duō】的人开始尝试饮用【yòng】红酒和白兰地等以葡萄为原料酿造的酒。相信对酒稍有接触的人都会听过白兰地，但是【shì】，你真【zhēn】的了解白兰【lán】地吗？估计不【bú】少人都【dōu】会【huì】有这样的疑问：白兰地也属【shǔ】于葡萄酒吗？白兰地与葡萄酒究【jiū】竟有什么区别？别急，下面就通过10个要点【diǎn】，详细地告诉你【nǐ】白兰地【dì】与葡【pú】萄酒的【de】区【qū】别：
1、酿酒原料
红葡【pú】萄酒用红葡萄酿【niàng】造，白【bái】葡萄酒【jiǔ】用【yòng】白葡萄酿造，但白兰地的酿酒【jiǔ】原料【liào】除了白葡萄（白【bái】玉霓等酸度较高的品【pǐn】种），也有【yǒu】用葡【pú】萄皮【pí】渣或苹果酿造的【de】白兰地——当然，人们口中常【cháng】说的白兰地肯定都【dōu】是葡萄【táo】酿的，如果是【shì】其他水【shuǐ】果酿造那么相应的会【huì】在白兰地前【qián】面【miàn】加上水果的名字，比如苹果白兰地、樱【yīng】桃白兰地等。
2、酿造方法
葡萄酒属于发酵【jiào】酒，完成发酵后即可【kě】转【zhuǎn】入橡【xiàng】木桶进行陈酿。白【bái】兰地属于【yú】蒸馏酒，完成【chéng】发酵后还需要经【jīng】过蒸【zhēng】馏（干邑白兰地必须要经过2次蒸馏），方可转入橡木桶进行陈酿。
3、橡木桶
贮存葡萄酒的橡木【mù】桶容量通常为【wéi】225升，桶【tǒng】材的纹理较细、质地较软，比【bǐ】如法国阿利耶林【lín】区的橡木。贮存【cún】白兰【lán】地的橡木桶容量通常为350升，桶材的纹理较【jiào】粗、质【zhì】地较【jiào】硬【yìng】，比【bǐ】如法国【guó】利穆赞林区的橡木。
4、陈酿时间
葡萄【táo】酒的【de】橡木桶陈酿时间通常为6个月【yuè】至24个【gè】月不等，还有许多葡萄酒并不需【xū】要经过橡【xiàng】木桶陈【chén】酿。白兰【lán】地的橡木桶陈酿时间至【zhì】少【shǎo】为2年。
5、调配
葡萄酒是【shì】用同【tóng】一年份【fèn】但【dàn】不【bú】同品【pǐn】种的原酒进行调配，比如某瓶红酒可以是75%的赤霞珠、20%的【de】美【měi】乐、5%的品丽【lì】珠【zhū】。也有单一品种、无需调配【pèi】的葡萄酒。白【bái】兰【lán】地则是【shì】用陈【chén】酿时间不同的【de】原酒进行调配，较浅龄原酒【jiǔ】的陈酿期至少需要达到2年【nián】。
6、年份
葡萄【táo】酒讲究年【nián】份，酒标上的【de】“2009”或“2010”是指葡萄的【de】采收年份。白兰地【dì】讲【jiǎng】究酒龄，酒标上的“XO”或“VSOP”代表着调配时较浅龄【líng】原酒的【de】陈酿期：XO是【shì】6年、VSOP是4年、VS是2年。
7、酒精度
葡【pú】萄酒的酒精【jīng】度大都在8%～14%之间。白兰地【dì】装瓶时的较低酒精度为40%（目前市面【miàn】上的【de】法国白【bái】兰地基本【běn】都是40%vol的）。
8、颜色
红葡萄【táo】酒的基准颜色【sè】为【wéi】紫【zǐ】红【hóng】色，白葡【pú】萄酒的基准颜色为淡黄色，白兰地【dì】的基准颜色为琥珀色。至于香气【qì】和口感，红葡萄酒与白【bái】葡【pú】萄酒的【de】区别很【hěn】大，白【bái】兰地与葡萄酒【jiǔ】的区别更大，需要亲【qīn】自品尝去感受。
9、酒杯
品尝葡【pú】萄酒通常选用容【róng】量【liàng】较大的【de】高脚杯，手持杯柄或底【dǐ】盘，避免手指接触杯体影【yǐng】响适饮温度【dù】。品尝白兰地通常选用容量【liàng】较小的球形矮【ǎi】脚杯【bēi】，手握【wò】杯【bēi】肚或【huò】手持底【dǐ】盘【pán】，甚【shèn】至可【kě】以用整个手掌托住杯【bēi】体的底部，通过手【shǒu】温【wēn】加速酒香【xiāng】的挥发。在白兰地品酒会，也有【yǒu】专门的郁金【jīn】香形高脚杯可供选择。
10、饮用
葡【pú】萄酒【jiǔ】属于佐餐酒【jiǔ】，老生常【cháng】谈的规则是“白葡萄酒配白肉、红【hóng】葡【pú】萄酒配红肉【ròu】”。白兰地【dì】属于餐【cān】后【hòu】酒，宴会【huì】结束后来一杯有助于消【xiāo】化。当然，白兰地【dì】也可以搭配任何食【shí】物，无【wú】所谓白【bái】肉与红肉【ròu】。另外，“红酒兑雪【xuě】碧”，但【dàn】白兰地可以兑雪碧、七喜以及【jí】你想兑的任何饮料，一不留神就【jiù】是一【yī】杯极具创意的鸡尾酒！